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Las dietas de los estadounidenses de origen mexicano sufren a medida que abandonan las comidas tradicionales
LUNES, 20 de febrero (HealthDay News) -- La obesidad se hace más común a medida que las generaciones sucesivas de adolescentes estadounidenses de origen mexicano rechazan los hábitos alimentarios de su país nativo, según un estudio reciente.
El análisis de casi 2,300 estadounidenses de origen mexicano de 12 a 19 años de edad que participaron en la Encuesta nacional de examen de salud de EE. UU. de 1999 a 2004 halló que los nacidos en familias de segunda y tercera generación eran más propensos a ser obesos que los que no nacieron en Estados Unidos (primera generación).
En comparación con los jóvenes estadounidenses de origen mexicano de primera generación, los de segunda generación eran 2.5 veces más propensos a ser obesos, y los de tercera generación eran el doble de propensos a ser obesos, hallaron los investigadores de la Universidad de Carolina del Sur.
El estudio aparece en la edición de febrero de la revista Journal of Nutrition.
Los jóvenes estadounidenses de origen mexicano de segunda y tercera generación tienen dietas ricas en grasa saturada y sodio, y consumen grandes cantidades de bebidas azucaradas. Su consumo de frutas, verduras, granos, carne y frijoles era inferior que el de los jóvenes de primera generación.
Los investigadores apuntaron que la dieta mexicana típica incluye maíz, frijoles, carne como el cerdo y pescado, frutas como la piña y la papaya, y verduras como el calabacín y el aguacate.
"Los niños estadounidenses de origen mexicano se ven afectados de forma desproporcionada por la obesidad. Esto tiene graves consecuencias de salud pública, dado que los estadounidenses de origen mexicano son el segmento de la población con más rápido crecimiento. El estudio de esta población es muy importante", señaló en un comunicado de prensa de la universidad la autora líder del estudio Jihong Liu.
Anotó que muchas familias de inmigrantes no pueden costear las frutas, verduras y otros alimentos sanos, que son más costosos que los alimentos menos sanos.
"Nuestros hallazgos también sugieren que se deben implementar políticas y programas para ayudar a los inmigrantes a proteger sus prácticas dietarias tradicionales, como un alto consumo de frutas, verduras y pan a medida que tratan de asimilarse a la cultura y a la sociedad estadounidenses", planteó Liu. "Estudios futuros deben seguir examinando las barreras a las que se enfrentan los adolescentes estadounidenses de origen mexicano para mantener su dieta nativa e identificar estrategias para abordar dichas barreras".
Más información
Nemours ofrece más información sobre las necesidades nutricionales de los adolescentes.
Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
© Derechos de autor 2011, HealthDay
(FUENTE: University of South Carolina, news release, February 2012)
© Derechos de autor 2012, HealthDay
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