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Los expertos instan a la publicación de los datos sobre las inspecciones de las plantas de carnes y aves en internet
JUEVES, 1 de diciembre (HealthDay News) -- Publicar en internet la información sobre las inspecciones y evaluaciones de las plantas de procesamiento de carnes, aves y huevos para que el público pueda verla podría tener "beneficios sustanciales", según un informe publicado el miércoles.
El informe proviene del National Research Council (NRC), una institución privada sin fines de lucro que provee consejos expertos sobre los desafíos a los que se enfrentan los Estados Unidos y el mundo.
Según el consejo, la publicación de esa información podría ayudar a los consumidores a elegir opciones de manera informada, lo que motivaría a los centros de procesamiento de carnes, aves y huevos a mejorar su rendimiento.
Incluso si algunas firmas no mejoran en repuesta a la presión del consumidor, la seguridad alimentaria general podría mejorar, anotaron los autores del informe en un comunicado de prensa de las Academias Nacionales.
En Estados Unidos, el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura (USDA) es responsable por asegurar que los productos de carnes, aves y huevos procesados sean seguros y cuenten con etiquetas adecuadas. El FSIS recolecta una enorme cantidad de datos y aunque parte de esta información está actualmente disponible en internet, está combinada y no contiene los nombres de los centros de procesamiento individuales.
El tipo de información que se está pensando en hacer disponible para la vista pública en el sitio web incluye datos sobre la inspección, el cumplimiento, el muestreo y las pruebas.
El comité del NRC que examinó el tema y emitió el informe afirma que considera que hay argumentos firmes que respaldan la publicación de información sobre los centros específicos.
Más información
El Servicios de Seguridad e Inspección Alimentaria del USDA ofrece más información sobre la seguridad alimentaria.
Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
© Derechos de autor 2011, HealthDay
(FUENTE: National Academies, news release, Nov. 30, 2011)
© Derechos de autor 2011, HealthDay
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